Voyage à la découverte des sens : jeux sur le thème du goût et de l'odorat

Comment sentons-nous et goûtons-nous réellement?

Les odeurs (substances odorantes) sont absorbées par le nez lorsque nous respirons, ainsi que par le biais d'une connexion entre la cavité buccale et la cavité nasale lorsque nous mangeons, et sont transmises au cerveau par le nerf olfactif.

L'odorat est déjà complètement mature à la naissance, contrairement au goût, qui doit encore se développer. Au cours des trois premières années de sa vie, l'enfant accumule la plupart de ses impressions olfactives, qui constituent sa mémoire olfactive.

Notre sens du goût peut percevoir cinq qualités gustatives différentes : sucré, salé, amer, acide et umami (savoureux et épicé). Les bourgeons gustatifs situés à la surface de la langue, qui sont reliés à de nombreux nerfs gustatifs, transmettent au cerveau des informations pour une perception gustative donnée. Vers l'âge de trois ans, le développement purement organique des organes gustatifs est terminé, mais l'imprégnation de la mémoire gustative se poursuit tout au long de la vie.

L'odorat et le goût sont étroitement liés. Les deux sensations sont transmises au cerveau, qui associe les informations pour reconnaître et classer les arômes - il est bien connu qu'avec le nez bouché, nous n'avons pas ou moins de goût.

Pourquoi l'odorat influence-t-il nos émotions ?

Contrairement à toutes les autres perceptions sensorielles, les impulsions nerveuses de l'odorat sont directement transmises au système limbique. Le système limbique est le siège des émotions et génère immédiatement un sentiment via l'information olfactive qui lui parvient. Selon l'odeur, il peut générer du plaisir, de la peur, du dégoût, du désir, du dégoût, de l'affection ou du bien-être. Le fait que nous aimions ou non un parfum dépend de l'expérience personnelle que nous associons à cette odeur. Une odeur peut nous rappeler quelque chose qui provoque du plaisir ou de la peur. Ainsi, l'odorat a une influence sur nos émotions. Ces émotions orientent nos décisions et nos actions au niveau conscient et inconscient. C'est pourquoi ce sens est si important pour le développement de l'enfant et devrait être encouragé de manière sensible mais complète au jardin d'enfants.

Encourager de manière ciblée la perception gustative et olfactive avec des jeux

Dès le début, les enfants apprennent à connaître le monde avec tous leurs sens. L'odorat et le goût sont particulièrement importants à cet égard, car certaines odeurs et expériences gustatives nous marquent et nous accompagnent tout au long de notre vie. L'odorat et le goût influencent non seulement nos émotions, mais aussi notre comportement alimentaire, et nous mettent en garde contre les aliments indigestes et toxiques. Malheureusement, ce sont souvent ces deux sens dont l'exploration est négligée au quotidien. Il existe pourtant des exercices variés et imaginatifs qui permettent de stimuler la perception gustative et olfactive au jardin d'enfants et de mieux assimiler ainsi les informations olfactives et gustatives.

Des jeux de perception simples sur l'odorat et le goût incitent les enfants à utiliser ces sens consciemment et avec beaucoup de plaisir.

Faites par exemple un test de goût au jardin d'enfants avec différentes sortes de fruits et de légumes que les enfants peuvent goûter les yeux bandés. Motivez les petits à les sentir, l'odorat sera ainsi entraîné de manière ciblée. En outre, ce jeu de perception favorise le langage en décrivant l'odeur perçue et les différentes qualités gustatives, ainsi que la perception tactile en permettant aux enfants de toucher les différentes formes de fruits et de légumes. Encouragez les enfants à écouter les bruits qu'ils font en mordant dans les aliments, cela permet également de stimuler la perception auditive.

Ou aménagez avec les enfants un parterre d'herbes aromatiques. Les herbes comme le cresson, le basilic, la ciboulette et le persil sont faciles à cultiver sur le rebord de la fenêtre. Les herbes aromatiques sont un excellent moyen de stimuler la perception olfactive et gustative. Qui reconnaît les herbes à leur parfum les yeux fermés ? On sent le parfum de certaines herbes de loin, alors que d'autres doivent être frottées entre les doigts pour être reconnues. Par exemple, lors de la préparation commune d'un fromage blanc aux herbes, des questions ciblées permettent d'entraîner intensivement l'odorat et le goût : Les herbes ont-elles le même goût que leur odeur ? L'odeur change-t-elle quand on la coupe ? Est-elle plus forte lorsque la feuille est encore entière ou lorsqu'elle est coupée en petits morceaux ? Les différentes perceptions olfactives et gustatives resteront certainement gravées dans la mémoire des enfants!

Un Memory avec des boîtes à odeur stimule l'odorat de manière intensive et renforce parfaitement cette perception sensorielle. Pour ce faire, remplissez deux boîtes trouées d'épices faciles à distinguer, comme le thym, la lavande, le romarin, la mélisse citronnée, etc. Mélangez les boîtes et le jeu de mémoire peut commencer. Le vainqueur est le nez qui a reniflé le plus de paires. Ce jeu de perception peut être joué à deux ou en groupe.

La perception olfactive peut être entraînée sans préparation complexe lors de promenades. Quelle est l'odeur de la terre ou de l'écorce d'un arbre ? En quoi l'odeur d'une rose diffère-t-elle de celle d'un pissenlit ? Les parfums et les odeurs sont très particuliers par temps de pluie et entraînent la perception de manière intensive. Quelle est l'odeur de la pluie ou de la terre lorsqu'elle est mouillée ? Là encore, une promotion ciblée du langage est possible grâce à la description différenciée des impressions sensorielles. Et la perception visuelle peut également être merveilleusement stimulée en demandant aux enfants de décrire non seulement les odeurs, mais aussi la forme, la couleur, la texture et la taille des choses.

Jeux de stimulation de la perception olfactive et gustative de TimeTEX

En plus des exercices présentés, il existe des jeux spécialement conçus pour stimuler l'odorat et le goût, dans le but d'entraîner intensivement cette perception. Parcourez notre assortiment et découvrez Jeux éducatifs et d'autres produits pédagogiques pour former de manière optimale la perception gustative et olfactive au jardin d'enfants.

Nos Tubes sensoriels et olfactifs se prêtent merveilleusement bien aux jeux de perception. Les tubes peuvent être remplis de matériaux de la vie quotidienne qui ont une odeur frappante. Les yeux fermés ou bandés, les enfants essaient de reconnaître l'odeur et apprennent ainsi à distinguer et à nommer les différentes odeurs.

Qu'y a-t-il dans les boîtes ? Est-ce que ça sent la banane ? Est-ce que ça a le goût du sucre ? Le jeu éducatif "Sensi-Bar" ne permet pas seulement d'entraîner l'odorat et le goût, ils peuvent aussi être parfaitement utilisés pour stimuler la perception auditive et visuelle. Un jeu sensoriel qui reste toujours passionnant, car il y a une infinité de choses de l'environnement des enfants à mettre dans les boîtes !

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Quels sont les objectifs des jeux de perception olfactive et gustative à l'école maternelle ?

Les enfants apprennent à plusieurs niveaux grâce aux jeux de perception olfactive et gustative. Ils

• sensibilisent de manière ludique leur odorat et leur goût.
• apprennent à connaître les saveurs telles que le sucré, le salé, l'amer, l'acide et l'umami et peuvent les associer à certains aliments.
• Elargissent leur vocabulaire en décrivant de manière différenciée leurs impressions sensorielles et apprennent par exemple à connaître les termes supérieurs et inférieurs des fruits et des légumes.
• développent leurs capacités cognitives en associant et en classant les odeurs et les goûts.
• apprennent à exprimer leurs sensations et leurs émotions lors des perceptions, ce qui renforce leur confiance en eux.
• éduquent la perception tactile à travers les différents jeux, en explorant par exemple les fruits avec les mains lorsqu'ils les reconnaissent, mais aussi par le toucher dans la bouche. Ils peuvent ainsi évaluer la forme et la consistance des aliments. De même, la perception auditive est encouragée lorsque les enfants sont motivés à faire attention aux bruits émis lors du repas.
• développent une conscience des aliments sains.
• apprennent à percevoir leur environnement de manière consciente et active et rassemblent des informations de base sur le thème de l'alimentation saine.
• renforcent leur capacité de concentration et leur endurance, car les jeux demandent une certaine attention.
• peuvent laisser libre cours à leur imagination lors des différentes perceptions, ce qui favorise la créativité.
• développent des compétences sociales en s'écoutant et en communiquant pendant les jeux, en attendant leur tour ou en partageant des choses, par exemple.